Naturalnie z Górskich Pastwisk
Wędzimy prawdziwym drewnem, klagamy podpuszczką, solimy i czekamy — w Gładyszowie, u podnóża Magury. Skrzypionka, Serowijka, Twaróg, Masło ubijane z ukwaszonej śmietany. Kto raz rozwinął Serowijkę na pasemka, ten wie, po co tu wracać
Serowarnia Łemkowska
Ser, który skrzypi w zębach
Naturalne Sery
Nasze sery powstają z mleka od krów, które żyją tak, jak powinny – naturalnie i spokojnie. Codziennie pasą się na łąkach pełnych traw i ziół, piją czystą wodę ze strumieni i oddychają świeżym, górskim powietrzem.
W Serowarni Łemkowskiej pracujemy z mlekiem, które nie jest przez cały rok takie samo. Latem potrafi być bardziej wyraziste, czasem z nutą pastwiska. Zimą bywa delikatniejsze i inaczej zachowuje się w kotle. Czuć to później w serze — w strukturze, smaku i wilgotności. Nie wyrównujemy tych różnic. Robimy sery ręcznie, partiami, reagując na to, jak zachowuje się mleko. Jedna partia może być łagodniejsza, druga bardziej zwarta. To proste sery z małej serowarni, bez udawania, że każdy kawałek musi być identyczny.
Smak, który rodzi się na łące
Tutaj nie ma miejsca na sztuczne dodatki ani pośpiech
Każdy produkt dojrzewa w swoim czasie, a my dbamy, by zachować w nim to, co najcenniejsze – prostotę i naturalność. W każdym kawałku sera można poczuć serce ludzi, którzy z pasją pielęgnują swoje rzemiosło.
Dlatego nasze wyroby smakują inaczej – bo niosą w sobie kawałek wsi, której już coraz mniej, i prawdziwą jakość, której nie da się podrobić.
Mleko z wolnego wybiegu
Tradycyjne receptury
Smak Beskidu Niskiego
Kilka słów o mnie
Cześć jestem Andrzej. Tworzę produkty z sercem & tradycją
Od najmłodszych lat pasjonowałem się zwierzętami i spędzałem z nimi każdą możliwą chwilę. Dorastałem wśród przyrody Beskidu Niskiego, obserwując życie na gospodarstwie i ucząc się szacunku do natury. Z czasem ta pasja przerodziła się w marzenie – chciałem, aby moja miłość do zwierząt i natury przekładała się na codzienne produkty, które będą w pełni naturalne i wartościowe dla ludzi.
Postanowiłem zająć się serowarstwem na poważnie. Włożyłem w to dużo czasu, pracy i oszczędności, bo chciałem stworzyć miejsce, w którym z mlekiem pracuje się uważnie, a nie tylko „przerabia litry”.
Tak powstała Serowarnia Łemkowska – mała serowarnia w Beskidzie Niskim, gdzie robimy świeże sery, masło, kefiry i jogurty w małych partiach. Jak każda produkcja wymaga pilnowania temperatury, czasu, skrzepu i tego, jak zachowuje się mleko danego dnia. Nie zawsze wychodzi identycznie i właśnie w tym jest sens tej pracy. Liczy się świeżość, smak i rzemiosło, które czuć w produkcie, a nie tylko dobrze wygląda w opisie.
Andrzej Pietrusza
Właściciel Serowarni Łemkowskiej
Nasza Oferta
Serowarnia Łemkowska
Opinie naszych klientów
Każdy uśmiech i dobre słowo od naszych klientów to dla nas dowód, że warto było postawić na naturę i tradycję.
Produkty rewelacyjne. Jeżeli nie skosztowałeś tych wyrobów, to nie jadłeś jeszcze wszystkich dobrych produkcji serowarskich. Paczki zapakowane ze szczególną starannością. Wszystko dotarło mocno schłodzone. Przy zakupie osobistym można nawet zobaczyć krowy, od których pochodzi mleko.
Pan Marcin, Google
Sery są przepyszne! Ser w stylu ricotta niezwykle delikatny i śmietankowy, masło- poezja, w czasach kiedy mało które masło ze sklepu smakuje jak masło to naprawdę prawdziwy rarytas!! Jogurt jak dawniej. Twaróg przepyszny. Do tego przesympatyczny właściciel. Polecam! Żałuję, że nie mieszkam bliżej. Następnym razem zrobię większy zapas 😉
Pani Katarzyna, Google
Sery przepyszne!! Rzadko kiedy spotykany tak delikatny smak. Jogurt bardzo dobry. Maseł takich jak tutaj już nie ma. Niesamowity smak. Bardzo sympatyczny i pomocny Właściciel. Pomaga nie tylko w kwestii serów 😉Miejsce koniecznie do odwiedzenia!!
Pan Wojciech, Google
Serek smakowy o łagodnym, mlecznym bukiecie a jak popatrzysz dokoła na przyrodę budzącą się do życia (kwiecień) w tym wyjątkowo urokliwym miejscu … Niemcy powiadają, że oczy współuczestniczą w uczcie … Więc smakuje jeszcze lepiej !!! 😁😁😁
Shirley, Google
Kontakt
Zadzwoń albo wpadnij do Nas
Masz pytania o nasze sery czy chcesz zamówić coś prosto z gospodarstwa? Napisz, zadzwoń albo zajrzyj do nas!
Jesteśmy tutaj
Gładyszów 44, 38-315 Gładyszów
Zadzwoń do Nas
Napisz email
kontakt@serowarnialemkowska.pl
Formularz kontaktowy
Masz ochotę spróbować? Zapraszamy do Gładyszowa!
To właśnie tutaj, w sercu Beskidu Niskiego, powstają nasze naturalne sery, wędzonki, masło, kefiry i jogurty. Przyjedź i przekonaj się, jak smakuje prawdziwa tradycja i natura zamknięta w każdym produkcie.
Dane kontaktowe
Gładyszów 44, 38-315
NIP: 738 202 15 64
+48 518 334 109
Menu
- Strona Główna
- Kontakt
- Sklep
- Zamówienie